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CORSO EX REC

Preparazione e assistenza ai fini dell'acquisizione del requisito professionale ai fini dell'apertura di nuove attività.

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sab

02

nov

2013

Salmonella in pollo intero dalla Polonia e ancora epatite A in frutti di bosco congelati… Ritirati dal mercato europeo 55 prodotti

Nella settimana n°43 del 2013 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 55 (11 quelle inviate dal Ministero della salute italiano). L’elenco comprende quattro allerta: presenza di acido okadaico e tossine (DSP – Diarrhetic Shellfish Poisoning) in tre lotti di mitili refrigerati (Mytilus galloprovincialis) spagnoli; Salmonella Enteritidis in pollo intero congelato dalla Polonia; virus dell’epatite A in frutti di bosco congelati prodotti in Italia, con materie prime provenienti da Polonia, Serbia, Cile, Bulgaria, Svezia e Bosnia-Erzegovina; mercurio in fette di tonno pinnagialla congelate (Thunnus albacares) dalla Spagna.

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gio

17

ott

2013

L'HACCP

I punti fondamentali del sistema dell’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points- analisi del rischio e gestione dei punti critici), la cui applicazione nelle Aziende alimentari è diretta a far sì che qualsivoglia alimento non sia causa di danno alla salute del consumatore, sono identificabili in sette principi, che prima della loro applicazione devono essere preceduti da cinque passi preliminari.

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gio

17

ott

2013

LA RINTRACCIABILITA'

normativa unione europeaNegli ultimi anni le normative sugli imballaggi per gli alimenti si sono fatte sempre più severe e restrittive sia in termini di salute per il consumatore sia nei riguardi della salvaguardia dell’ambiente e dell’inquinamento ambientale.

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ABiV - AgriBioVeterinaria servizi srls

 

 

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Fax: Fax 09311846744

Mail: info.abiv@gmail.com

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